Ми працюємо! Детальніше

Категорії

Ананьев, А.А. Супы

Букіністичне видання (вживане)

Ананьев, А.А. Супы
немає в наявності
Серія: Библиотека повара Видавництво: М.: Госторгиздат Обкладинка: издательский картонаж Формат: стандартный Рік видання: 1959 Сторінок: 160

В настоящем издании изложена технология приготовления разнообразных супов (251 наименование) и приведены некоторые сведения о рабочем месте повара. В книге также кратко освещаются вопросы рационального использования сырья. В рецептурах приведены нормы вложения продуктов (весом нетто) в граммах на порцию.

Інші видання

×