Георгієвський, М.; Шемякинський, О.; Вищепан, О. та ін. Українські страви

Букіністичне видання (вживане)

350 грн

Видавництво: К.: Техніка Обкладинка: картонна Формат: збільшений Рік видання: 1964 Сторінок: 452
Код товару: 11826 Кількість товару: 3 шт. Стан: потерта обкладинка

В книзі наведено рецептуру та способи приготування в домашніх умовах страв та напоїв різноманітних кулінарних виробів української кухні.

Розділи: Закуски і холодні страви, Перші страви, Другі страви, Солодкі страви), доц. М.І.Георгієвський (підрозділ Напої домашнього приготування, розділи Сервірування стола, Зберігання продуктів), ст. науковий працівник О.С.Шемякінський (підрозділ Солодке тісто), кандидати техн. наук О.Г.Вищепан і М.Є.Мельман (підрозділи Закусочні овочеві консерви, Рибні консерви, Сири, Ковбасні вироби м’ясної промисловості, Виноградні вина та розділ Домашні заготівлі), докт. техн. наук проф. Г.Г.Скробанський (Фруктово-ягідні консерви і заморожені плоди і ягоди).