Категорії
Ковалев, Н.; Осипов, Н. Овощные и крупяные блюда
Букіністичне видання (вживане)
Серія: Библиотека повара
Видавництво: М.: Экономика
Обкладинка: мягкий
Формат: стандартный
Рік видання: 1967
Сторінок: 128
В настоящем издании изложена технология приготовления вторых блюд из овощей, круп, бобовых, макаронных изделий, а также горячих закусок и соусов и приведены некоторые сведения о рабочем месте повара; кроме того, в книге кратко освещаются вопросы рационального использования сырья.
Інші видання
