Ракушанова, Ярмила Блюда из дичи

Букинистическое издание (б/у)

140 грн

Издательство: М.: Агропромиздат Переплет: издательский картонаж Формат: увеличенный Год издания: 1988 Страниц: 221
Код товара: 22183 Количество товара: 1 шт. Состояние: немного потерта обложка

В книге приводятся многочисленные рецепты приготовления блюд из различных видов дичи (косуля, олень, лань, муфлон, дикий кабан, заяц, дикий кролик, фазан, куропатка, дикая утка, дикий гусь, дикий голубь, вальдшнеп, сойка, лысуха). Рассматриваются также вопросы предкулинарной обработки дичи: снятие шкур, разделка дичи, хранение мяса, способы его маринования.