Категорії
Шалімов, С.А.; Шадура, О.А. Сучасна українська кухня
Букіністичне видання (вживане)
Видавництво: К.: Техніка
Обкладинка: картонна
Формат: збільшений
Рік видання: 1974-1981
Сторінок: 271
В цьому виданні публікуються рецепти і технологія приготування страв та виробів української кухні, розроблені на основі рецептів і способів приготування давніх українських страв. Подано рецепти нових страв, у яких використано продукти, що застосовуються в сучасному харчуванні. Заслуговують на увагу характеристика харчової цінності окремих продуктів і рекомендації по організації раціонального харчування. Вміщено також поради щодо сервірування столу, порядку подання страв і напоїв, правил поведінки за столом тощо.
Інші видання
