Главная -
Усі книги -
Шапиро, Д.К.; Захарич, Ф.Ф.; Голомшток, М.М. Консервирование овощей и грибов в домашних условиях
Категорії
Шапиро, Д.К.; Захарич, Ф.Ф.; Голомшток, М.М. Консервирование овощей и грибов в домашних условиях
Букіністичне видання (вживане)
Видавництво: Мн.: Госиздат БССР
Обкладинка: мягкий
Формат: стандартный
Рік видання: 1960
Сторінок: 108
В книге описаны простые и доступные способы консервирования овощей и грибов в домашних условиях. Приведены рецептуры соления, квашения, маринования, а также методы сушки овощей, изготовления консервов и припасов в стеклянной таре, консервирования овощей с помощью сахара, приготовления некоторых овощных соков. Специальная глава посвящена консервированию грибов. Сообщаются подробные сведения о важнейших съедобных грибах, наиболее часто встречающихся в БССР, а также о грибах, вызывающих отравления при случайном попадании в пищу.
Изложены также общие приемы и методы консервирования овощей и грибов в домашних условиях.
Тираж 9000 экз.
