Лыков, А.В. Теория сушки

При разработке конструкции сушильной установки необходимо прежде всего установить оптимальный режим сушки данного материала. Режим сушки определяется механизмом перемещения тепла и влаги внутри сушимого материала. Поэтому знание теории сушки необходимо для правильной конструктивной разработки сушильных установок.

В книге систематически излагается теория кинетики и динамики процесса сушки разнообразных материалов (уголь, торф, древесина, керамические массы, пищевые продукты и т. д.) различными методами (сушка нагретым воздухом, инфракрасными лучами, сублимацией) и предлагается методика выбора оптимального режима сушки.

При рассмотрении метода теплового расчета сушилки учитывается кинетика процесса сушки; это дает возможность аналитически подсчитать длительность сушки при переменном режиме и увязать оптимальный режим с конструкцией сушилки, что имеет большое практическое значение. Книга может служить учебным пособием для студентов механико-энергетических специальностей вузов.