Здобнов, О.І. Страви народів світу

Букіністичне видання (вживане)

120 грн

Видавництво: К.: Вища школа Обкладинка: ламинированный твердый Формат: стандартный Рік видання: 1994 Сторінок: 311
Код товару: 1040 Кількість товару: 1 шт. Стан: хорошее

Наведено найпоширеніші страви національних кухонь ряду країн свь ту — англійської, болгарської, єврейської, італійської, китайської, німецької, польської, румунської, угорської, чеської та словацької.

Кожна кухня містить рецептури холодних страв і закусок, супів, соусів, страв з овочів, риби, м'яса, яєць, молочних продуктів, борошна, круп, а також солодких страв.

Розглянуто властиві кожній національній кухні поєднання продуктів, методи і способи обробки їх.

Рецептури розраховані переважно на вихід 1000 г.

Книга призначена для широкого кола читачів. Може бути корисною кулінарам та учням професійно-технічних училищ, де готують фахівців для системи громадського харчування.