Категорії
Здобнов, О.І. Страви народів світу
Букіністичне видання (вживане)
120 грн
Видавництво: К.: Вища школа
Обкладинка: ламинированный твердый
Формат: стандартный
Рік видання: 1994
Сторінок: 311
Код товару: 1040 Кількість товару: 1 шт. Стан: хорошее
Код товару: 1040 Кількість товару: 1 шт. Стан: хорошее
Наведено найпоширеніші страви національних кухонь ряду країн свь ту — англійської, болгарської, єврейської, італійської, китайської, німецької, польської, румунської, угорської, чеської та словацької.
Кожна кухня містить рецептури холодних страв і закусок, супів, соусів, страв з овочів, риби, м'яса, яєць, молочних продуктів, борошна, круп, а також солодких страв.
Розглянуто властиві кожній національній кухні поєднання продуктів, методи і способи обробки їх.
Рецептури розраховані переважно на вихід 1000 г.
Книга призначена для широкого кола читачів. Може бути корисною кулінарам та учням професійно-технічних училищ, де готують фахівців для системи громадського харчування.