Ми працюємо! Детальніше

Категорії

Маршалкин, Г.А. Технологическое оборудование кондитерских фабрик

Букіністичне видання (вживане)

Маршалкин, Г.А. Технологическое оборудование кондитерских фабрик
200 грн
Видавництво: М.: Легкая и пищевая промышленность; Обкладинка: твердый Формат: увеличенный Рік видання: 1984 Сторінок: 448
Код товару: 22735 Кількість товару: 1 шт. Стан: потерта обложка

Второе издание учебника вышло в свет в 1965 г.
Оборудование в учебнике сгруппировано по его функциональному назначению. Книга состоит из пяти частей.
В первой части приведены аппараты и машины для тепловой обработки сырья, полуфабрикатов и изделий, во второй — машины для их механической обработки, в третьей — для переработки пластичного полуфабриката в изделия, в четвертой — для переработки жидкого полуфабриката в изделия, в пятой — для упаковки продукции.
Для студентов вузов пищевой промышленности.

Інші видання

×