Головна -
Хобі та розваги -
Мостовая, Л.; Яковлева, Л. Организация питания детей в учебно-воспитательных и оздоровительных учреждениях
Категорії
Мостовая, Л.; Яковлева, Л. Организация питания детей в учебно-воспитательных и оздоровительных учреждениях
Букіністичне видання (вживане)
Видавництво: К.: Здоровье
Обкладинка: коленкоровый
Формат: стандартный
Рік видання: 1979
Сторінок: 168
В справочном пособии изложены современные требования к организации питания детей в детских учреждениях. Дана краткая характеристика пищевых продуктов и описаны особенности технологии приготовления пищи детям. Основную часть книги занимает картотека блюд - указаны рецептура, технология приготовления и химический состав 235 блюд для детского питания. В кни ги освещены принципы составления меню и контроль за организацией питания детей.
Інші видання
