Фильтры

Ананьев, А.А. Супы

Букинистическое издание (б/у)

Ананьев, А.А. Супы
нет в наличии
Серия: Библиотека повара Издательство: М.: Госторгиздат Переплет: твердый Год издания: 1959 Страниц: 160

В настоящем издании изложена технология приготовления разнообразных супов (251 наименование) и приведены некоторые сведения о рабочем месте повара. В книге также кратко освещаются вопросы рационального использования сырья. В рецептурах приведены нормы вложения продуктов (весом нетто) в граммах на порцию.

Другие книги

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШИ НОВОСТИ

×