Ванханен, В.Д.; Лавриненко, Ю.И. Диетическое питание рабочих
Букіністичне видання (вживане)

Код товару: 8047 Кількість товару: 1 шт. Стан: хорошее
В книге приведены рекомендации по организации диетического питания рабочих промышленных предприятий. Рассмотрены требования к разработке диетических рационов и режима питания, описаны основные диеты и изложены материалы по применению лечебно-столовых минеральных вод, витаминных напитков и отваров лекарственных трав.
Большое внимание уделено устройству диетических столовых и залов. Представлены сведения о количественной и качественной потребности в диетическом питании рабочих различных отраслей промышленности, обоснован выбор рациональных форм обслуживания трудящихся, освещены вопросы медицинского контроля за предприятиями диетического питания. В приложениях приведены рекомендуемые меню комплексных диетических рационов для людей выше средней и высокой интенсивности труда.
Книга рассчитана на диетологов, практических санитарных врачей, медицинских работников медико-санитарных частей и работников сферы общественного питания.