Категорії
Артюх, Л.Ф. Українська народна кулінарія
Букіністичне видання (вживане)
Видавництво: К.: Наукова думка
Обкладинка: издательский картонаж
Формат: стандартный
Рік видання: 1977
Сторінок: 156
У монографії висвітлюються особливості їжі й харчування українського народу як елемента матеріальної культури. Подано етнографічний опис і класифікацію повсякденної й святково-обрядової їжі українського селянства доби капіталізму, аналізуються її соціальні функції. Показано зміни, які відбулися в харчуванні населення України у зв'язку з сучасними перетвореннями, а також тенденції розвитку їжі на сучасному етапі.
Розрахована на етнографів, фольклористів, істориків і всіх тих, хто цікавиться проблемами розвитку народної культури.
Інші видання
