Фильтры

Ануфриев, В.; Кириллова, Г.; Кикнадзе, Н. Соусы. Специи

Букинистическое издание (б/у)

Ануфриев, В.; Кириллова, Г.; Кикнадзе, Н. Соусы. Специи
нет в наличии
Серия: Библиотека повара Издательство: М.: Госторгиздат Переплет: коленкоровый Формат: уменьшенный Год издания: 1956 Страниц: 192

В первом разделе настоящего издания изложена техника приготовления разнообразных соусов (121 наименование) и приведены некоторые сведения о рабочем месте.
Второй раздел книги посвящен вопросам правильного использования различных специй и приправ. Раздел "Соусы" написан В. М. Ануфриевым, раздел "Специи и приправы" - Г. М. Кирилловой и Н. с. Кикнадзе, общие седения - В. И. Трофимовой.

Другие книги

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШИ НОВОСТИ

×